Clase de cocina de okonomiyaki y takoyaki

Aprender a cocinar los platos estrella de Osaka en un taller local es una experiencia culinaria que va mucho más allá del simple hecho de comer. Los talleres de okonomiyaki y takoyaki en Osaka son clases prácticas en grupos pequeños de unas dos horas de duración, en las que un instructor bilingüe te enseña a preparar desde cero estos dos iconos de la gastronomía de la ciudad. El okonomiyaki es una gruesa tortilla-pizza de col con carne o marisco, cocinada en plancha y coronada con salsa especial, mayonesa y copos de bonito danzante; el takoyaki son las famosas bolas de masa con trozos de pulpo, crujientes por fuera y fundentes por dentro, preparadas en moldes semiesféricos de hierro. Aprenderás a dosificar los ingredientes, a darle la vuelta a las bolas con los palillos (lo más divertido) y a emplatar como un local. Al final te comes lo que has preparado. Los talleres cuestan entre 50 y 80 euros por persona según el proveedor y lo que incluya; muchos se imparten en cocinas de barrio cerca de Dotonbori o Namba. Reserva con antelación a través de plataformas como GetYourGuide, Cookly o ByFood; hay opciones para grupos familiares y para alérgenos.